Еда

Бельгийское пиво

12.06.2015
бельгийское пиво

Как правило, в нашей стране принято считать самыми пивными странами мира Германию и Чехию. В какой-то мере это верно.

Однако, следует заметить, что на Западе особой известностью и популярностью пользуются бельгийские сорта пива. И это не удивительно.

Традиция пивоварения в Европе имеет кельтские корни. И, конечно же, бельгийцы, в чьих жилах течет изрядное количество кельтской крови, не могли не развить эту традицию до совершенства. Сегодня бельгийское пиво считается одним из лучших в мире. И с этим соглашаются даже пивные Дания, Чехия и Германия.

Что касается сортов пива, не их разнообразие поражает воображение. Однако, наиболее популярными являются следующие:

  • Trappiste. Восемь заводов выпускают пиво этой марки. Из них, шесть находятся в Бельгии. Причем пиво каждого завода имеет свои особенности и своих поклонников, как в Королевстве, так и за его пределами.
  • Lambic. Это пиво, с небольшой кислинкой или горечью, делается в окрестностях бельгийской столицы. Оно выдерживается на протяжении трех лет в бочках из под хереса. Поэтому вкус его очень необычен. Один из видов этого сорта, Gueuze, выдерживается 20 лет. Иногда в такое пиво добавляют кислую вишню.
  • Golden Ale. Этот сорт особенно популярен в Валлонии. Прозрачный золотистый напиток не оставит равнодушными даже самых прихотливых гурманов.
  • Red Ale. Применяя темные сорта солода, мастера Западной Фландрии получают удивительный напиток красного цвета. Выдержанное в бочках на протяжении 2-х лет, красный эль имеет привкус фруктов, а его послевкусие похоже на послевкусие от вина.
  • Stout. Если вы любите темное пиво, то этот сорт заставит вас забытьобо всех остальных его сортах. Бельгийский Stout настолько хорош, что его лучшую версию выпускают фламандские заводы мирового лидера пивной индустрии Гиннес.
  • Saison. Это просто пиво. Но, в Бельгии не бывает просто пива. Это пиво зимнего сезона. Валлонские фермеры готовят его, что скоротать долгие вечера с высококачественным и не очень крепким элем, в который иногда добавляют и пряности.

Таким образом, бельгийское пивоваренное мастерство достигло очень высокого уровня. Количество сортов пива в этой стране невозможно сосчитать. Как невозможно разобраться во всех местных традициях, связанных с культурой употребления пива. Начиная от специальной посуды для каждого сорта пива и для каждой ситуации, когда его пьют, до особой развитой культуры подбора блюд бельгийской кухни, которые могут подчеркнуть особенности и неповторимый шарм каждого сорта. А уж о множестве фестивалей пива в Королевстве и говорить нечего.

Больше интересных статей